17 Şubat 1981 yılında ABD, New York'ta doğdu.

Hilton otellerinin varisi olarak tanınmaktadır. Emlak Kralı Richard Hilton ve Kathy Richards’ın dört çocuğundan en büyükleridir. Kendisi gibi sosyetik ünlü olan kız kardeşi, Nicky Hilton, Barron Hilton ve Conrad Hilton adında iki erkek kardeşi vardır.

Hilton çocukluğunda yardım kermeslerinde modellik yaparak New York ve Los Angeles’ta büyümüştür. 19 yaşında Donald Trump’ın modellik ajansı T Management ile bir sözleşme imzalamış ayrıca Ford Modellik Ajansı ile de çalışmıştır. Iceberg, Vodka, GUESS, Tommy Hilfiger, Cristian Dior gibi dünyaca ünlü bir çok markanın reklam kampanyalarında da görülmüştür.

Her ne kadar sosyete dünyasının ünlüsü olarak tanınsa da Paris'i, esas üne kavuşturan olay erkek arkadaşı Rick Solomon ile çekilmiş seks videosunun 2003 yılında internette yayılmaya başlamasıdır. O sıralar Paris 19 Rick ise 30 yaşındadır. Bu video tam da Paris Hilton’un Fox kanalı için, Lionel Richie’nin evlatlık kızı Nicole Richie ile çekmekte olduğu Simple Life adlı reality şovunun gösterime girmesinde kısa bir süre önce ortaya çıkmıştır. Ardından dizi reyting patlamaları yaşamış ve bir kaç sezon devam etmiştir.

Bu şov, iki ünlünün alışık oldukları modern ve lüks hayattan uzakta, cep telefonu ve kredi kartı gibi kolaylıklar olmadan yaşadıkları maceraları anlatmaktaydı. Bunun yanı sıra Paris, Nine Lives (2002), Raising Helen (2004), The Hillz (2004), and House of Wax (2005) adlı filmlerde de rol almıştır.

Kendi adını verdiği müzik albümü, 22 Ağustos 2006’da piyasaya sürülmüş ve Amerikan Billboard listelerinde 6 numaraya kadar yükselmiştir. Paris, 2004 yılı FHM Dünyanın En Sexi Kadını sıralamasında 3.lüğü almıştır.

New York Times bestseller olan Confessions of an Heiress: A Tongue-in-Chic Peek Behind the Pose adlı bir kitap çıkarmıştır; kitap kendi resimlerini ve bir miras yedi yaşamından tavsiyeler içermektedir. Kitabın başarısı nedeniyle ikinci bir kitap daha çıkarmıştır.

Your Heiress Diary: Confess It All To Me. Forbes dergisine göre Paris 2005-2006 yılında 7 Milyon Dolar kazanmıştır ve servetinin 30-50 Milyon Dolar arasında olduğu tahmin edilmektedir.

Paris, 27 Şubat 2007 yılında aşırı hızla araba kullanmaktan yakalanmış ve 2007 Mayıs ayında 23 gün boyunca hapis cezası çekmiştir.